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《怪物猎人》（日语：モンスターハンター，英语：Monster Hunter）是《怪物猎人系列》首个主要游戏，为卡普空于2004年3月11日推出的PlayStation 2动作游戏。
本作是由卡普空开发及发布，并且是系列中的第一个游戏，于2004年3月11日在日本发布，并分别于同年9月21日及2005年5月27日在北美及PAL区发布。本作后来推出资料片《怪物猎人G》，于2005年1月20日在日本发布。同年，本作被重制成《怪物猎人携带版》，平台为PlayStation Portable，于2005年12月1日在日本发布。
尽管本作大部分任务都可以在离线状态下一人完成，在线任务亦是本做的一大重点。游戏的离线任务并不包括所有怪物，且奖励亦相对低。相反，在线任务包括所有怪物，且奖励亦相对高。因此，在线任务为玩家所注目。
在游戏中，玩家需要扮演猎人并完成各种任务，亦需要透过完成任务来赚取收入和获取素材以升级装备，并升自己的猎人等级。玩家亦可以在在线集合四位猎人一起完成在线任务。
在游戏中，玩家能够从村长或公会中接受任务。这些任务以难度分级，等级介于1至8星。高等级任务需要在完成上一级大部分任务才能解锁。村长任务主要分为四种：狩猎任务、采集任务、捕获任务及事件任务。狩猎任务即狩猎一只或数只特定魔物；采集任务即采集一些特定物件；捕获任务即在没有杀死特定魔物的情况下以陷阱捕获它们。
事件任务为在线任务。每个星期都会有一个新的事件任务供所有猎人参与，而这些事件任务均没有固定的难度与种类。一些事件任务更能提供罕有的素材供玩家制造强装备。
游戏中的所有任务皆允许玩家死亡两次。每次死亡都会扣除1/3报酬金。当玩家第三次死亡时，报酬金就会降至零，任务就会失败。部分任务更不允许玩家死亡。
游戏于2004年3月11日发布后，截至2013年3月23日已售出了50万份游戏。其中28万份在日本售出、11万份在北美售出、以及8万份在欧洲售出。
《怪物猎人》的续作《怪物猎人G》在2005年1月20日发布后，截至2013年3月23日已在日本售出了25万份游戏。
《怪物猎人》的续作《怪物猎人2》于2006年2月16日在日本发布，而《怪物猎人2》的续作《怪物猎人携带版2nd》和《怪物猎人携带版2nd G》则分别于2007年8月28日和2008年3月27日发布。
《怪物猎人2》的续作《怪物猎人3》起初是以PlayStation 3作平台，但后来被改为Wii。该作于2009年8月1日在日本发布。
